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今日は毎月つくば市ふれあいプラザで開催している「世界の料理」教室でした。 今月はインド料理!南インド・ゴア地方で有名なフィッシュカレー。 ハーブやスパイスをたくさん使った手作りペーストのアロマティックなカレーです。 Aaloo Ka Raita ポテトライタ じゃがいもはキッチンガーデンから・・・無農薬です Goan Fish Curry ゴアフィッシュカりー 手作りペースト 5-6種類のスパイスを使って Pulao Rice ピローライス papad パパド ピリっと辛く、かむほどにチャナ豆の味が美味しい Kulfi クルフィ インドのスパイスミルクアイス シリア産のピスタチオなどいろいろナッツ スパイスの香りと甘いねっとり感がクセになる美味しさです。 Pulao Riceはインド産米の高級米バスマティライスで。 フレングランスライスなので本当にいい香りです♪ やっぱりインドカレーにはバスマティライスが合います。 古米ほど高価と言われるBasmatiはヒンズー語で「いい香りがする 貴婦人」という意味があるそうです。 タイのジャスミンライスも素晴らしいけれど、インド産のバスマティライスの香りは更に素晴らしい! 今日はお天気がよかったので、テラスに出てアウトドアでいただきました。自然の中で景色を眺めながら、フレッシュな空気にまとわれながらのランチは格別した!気持ちのよい気候の時、最高の季節です! 来月6月はタイ料理です。 今年から平日クラスと日曜日クラス(メニューがそれぞれ異なります)の2クラスになります。 <つくば教室> つくば市ふれあいプラザ 6月7日(金) 10:00-13:00 タイ料理(平日クラス) 1. Yam Wun Sen えびの春雨サラダ 2. Keeng Matmasan Kai マッサマンチキンカレー Thai Fragrance rice タイフレグランスジャスミンライスと共に 3. Tap Thim Kroop くわいのココナッツデザート (お食事の際のドリンク)レモングラスアイスティ 6月9日(日) 10:00-13:00 タイ料理(日曜クラス) 1. Som Tam ソムタム 青パパイヤのサラダ 2. Chang Hanglay Gai チェンマイカレー Thai Fragrance rice タイフレグランスジャスミンライスと共に 3. Khao Neow Dam Piak 黒もちごめのおしるこ (お食事の際のドリンク)Thai lime soda タイライムソーダ <Fleurs de la ceriseキッチンアトリエ> C : Aromatique Asian タイ料理 6月17日(月) 10:30-13:30 満席になりました Yam Wun Sen えびの春雨サラダ Thoot Man Plaa フィッシュケーキ Tom Yam Goong トムヤムクン Keeng Matmasan Kai マッサマンチキンカレー Thai Fragrance rice タイフレグランスジャスミンライスと共に Tap Thim Kroop くわいのココナッツデザート (お食事の際のドリンク)レモングラスアイスティ 現在、満席となっておりますが、キャンセル待ちを受け付けております。 詳細、お申し込みはこちらにて。
by hkvege
| 2013-05-12 21:04
| 料理教室
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