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Violet Queen

なんとも・・・毒々しいほど鮮やかな紫!
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ヨーロッパでよく見かける品種ですが、栽培が難しいため、日本では希少だそうです。栄養的には白色のものより優れています。そうアンチエイジングの味方ポリフェノールたっぷり☆
茨城県ってカリフラワーの生産量全国2位なのですね!すごい!
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このカリフラワーは生食にむいているそうで、このまま食べても甘くて美味しかったです。
残りはこの色を生かせるように茹でてからピクルスにしてみました。

by hkvege | 2013-06-06 22:16
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