Fleurs de la cerise Annexe

Precious time

今日は日本に一時帰国中のNY在住の友人と
都内在住の友人が家に訪ねに来てくれました♪
私が海外に住んでいた時から長くお付き合いしてくださる親しい友人たちです。
今では離れ離れですが、出会った土地を離れても、こうしてずっと繋がっていることに感謝です。
2人ともいつまでも、いや会うたびに綺麗で、素敵に歳を重ねていて、時間の空白も感じず
昨日までずっと一緒にいたかのようです。

お料理は、おもてなしする時に重宝するメニューで
前もって下準備しておけば、当日簡単な手間でお出しできるので
ホストも座って共に食せるメニューです☆


スープ: 北海道スイートコーンのコールドスープ
生のままミキサーにかけ、軽く火にかけた後、生クリーム、塩だけのスープ
ほんのり甘いコーンの味と香り、歯ごたえが美味しい!
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前菜: 菜園のトマトときゅうり、パプリカを使って作ったガスパチョを
ゼリー仕立てにし、魚介のマリネを添えました。
岩手産の大きな生ホタテ
今が旬のダルマ烏賊
有頭海老
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魚介料理:
市場で見つけた新鮮ないさき
あさり、アンチョビ、ケイパー、
先日、作ったドライトマトとフレッシュトマト
最後のフィッシュジュースがたまらなく美味しい( *´ސު`*)
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肉料理:
大好きな合鴨を
1晩ハーブに漬けて
皮目をじっくり1時間ほど超低温で焼いた後、スモークしました。
今日はウイスキー樽のチップで
上品な香りでとても綺麗な味になりました!
ルーコラと今朝菜園から取ったいちじくを添えて
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デザート:
その場で作ったパイナップルアイスです。
無加糖なのでさっぱり。
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結果、低糖ランチコースになりましたが、特別なことはなく
普通と変わりなく作れるのがいいですね!

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こうして3人でここにいることが今日はとても不思議で仕方なかったです。
ずーっと夢を見ているみたいで。。。
私の人生でもっとも大切な、もっとも「生きてる!」と感じれた素晴らしい期間に
出会えた何にも代えられない素敵な仲間。
私はあの18年間を持っていることが本当に幸せです。
こんな友人たちに出会えたこと、本当に幸せです。

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by hkvege | 2015-08-21 00:25 | おもてなし | Comments(2)
Commented by Jasmine at 2015-08-21 10:30 x
昨日は美しく美味しく旬なお料理で、おてなしていただき本当にありがとうございました。私たちにとってもなにもかもが夢のように穏やかでステキで楽しい時間でした。出会えたことに感謝しているのはむしろ私たちの方かもしれません!この素晴らしいご縁を、優しく、美味しく、時に冒険しながらずっと紡いでゆけたらいいなぁと願っています。さて、次回はどこの国で大人女子会いたしましょうか❤(笑)
Commented by hkvege at 2015-09-04 22:34
Jasmineさま☆
いいえ、こちらこそ♪
車を飛ばしてきてくださって感激です。
時間、足りなかったけれど、3人揃って会えたことがなによりです。
毎年この時期が楽しみになります。
遠く離れていても、会えばすぐにあの頃に戻れる感覚
とても嬉しいですね!
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