Fleurs de la cerise Annexe

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不自然な食べもの

今日はつくばインフォメーションセンターで上映された「不自然なたべもの」の映画を見に行きました。

ずっと見たかった映画なので、つくばで上映になってとても嬉しかったです。
考えさせられる内容で、すべての人に知って欲しいと願いたくなる映画でした。
開催者の予想を遥かに上回る人出だったらしく、たくさんの方が観に来られていました。
関心がある方が多くてほっとしました。


有機野菜が高いといいますが、そうでしょうか?
農家か病院か
どちらに多く支払うか?ということでしょ?(動画より)

つまり、質を重視して食品を選び、生産者が今後も健全な生産を継続出来、我々の健康も維持、医療費負担が減る方を選ぶか?
価格優先、便利優先で、大企業が儲けを独占し、製薬会社が儲かり、病院が儲かり、国家予算を圧迫し、国民負担が増加する方を選ぶか?
どちらを選ぶかは個人に任されています。(・・・・といっても子供には選択がありません。子供は大人が選ぶものを食べています)

安価で添加物の多い食品は、売れれば売れるほど儲かるのは大量生産している企業。
添加物を製造する化学薬品会社。
食べれば食べるほど身体を壊すのは消費者。そして病院へ行って高額な治療費を支払い
薬を作る外国企業が儲かり、病院が儲かり、国は財政が医療費に圧迫される仕組み。
消費者はただ安価で便利という目先の利便に釣られて
長期的な健全な利益(質がよい安全で美味しい食事と健康)は目隠しされたまま。

そう。日本の貿易赤字の「陰の主役」は輸入薬、10年前の5倍に膨れ上がっています。
日本は世界中から薬を買っていて、それが日本の貿易赤字のトップです。

薬にお金を払うなら、農家さんや漁師さん、真面目に食品を作っている職人さんに感謝して、私たちの健康を支えてくれる美味しい食べ物にお金を使う方がずっと、健全な流通の仕組みと健康な身体を作れる。そして今の仕組みを変えるのは消費者である我々にかかっています。つまりどちらを選ぶかで企業に与える影響が大きいのです。

予防医学、未病養生がもっと発達して広がりますように。
今、組まれている医療費がこれらの研究に使われますように。

次は「世界が食べられなくなる日」がつくばで上映されるといいなあ。
公式サイト http://www.uplink.co.jp/sekatabe/intro.php

危険な食べものが多すぎるよ~
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by hkvege | 2013-05-31 23:50 | つくばステキ | Comments(6)

The flowers of yuzu

柚子の花が満開です!
この花は柚子は柚子でも獅子柚子の花なのです。
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ジャスミンのような芳香で近くに寄るだけで、香りの海の中に浮いているような感覚になります。
とても贅沢な空気。
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隣にある柚子の木にはまだ昨年の柚子が残っており、自然に落ちて土に返ります。

早速はなびらに熱湯を注いで、柚子花茶に。
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まさにジャスミンティー!
いいえ、ジャスミンより好きな香りかも。。。。
1分ほど蒸らすと淡い黄色のお茶になります。
100%天然オーガニックの香りです。
香料でつけた香りのようにケミカルさがありません!

口当たりも非常にまろやかでとろみを感じる美味しいお茶です。
口から喉に広がり、鼻に抜けて身体全体がジャスミンの香りに包まれました。
香りが強いので食後のお茶に最適ですね!
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乾燥させれば、香りもぎゅっと凝縮されるので、
アロマとしてもいろいろ使えますし、
お茶としていつでも楽しめるので、早速、乾燥室で乾燥させています。
あとお酒を作ってもいいかもー!ジャスミン香のお酒ならスイーツに使えそうです。

部屋やパウダームール、トイレや玄関にもこの香りを楽しみたくて飾りました。
家中、いい香りです。
今夜はお風呂に入れて、ベットの枕元にも。
1年の間、たった1週間だけ享受出来る期間限定の自然の恵みです。

ジャスミンの香りと言えば、タイでホームスティした時、Welcomeの印でジャスミンで編んだレイをくださって、部屋に置いて1晩中いい香りの中で眠ったことを思い出しました。香りは重要な記憶のツールですね。

柚子は昔から漢方薬として長い間、用いられている薬でもあります
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by hkvege | 2013-05-30 22:19 | ガーデン・シーズン | Comments(8)

Kiwi flowers full bloom

キッチンガーデンは今、果実の花が満開です。

今日はキウイの花をご紹介します。
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キウイ棚の下に立つと、とてもいいキウイの花の甘い優しい香りに包まれます。
黄色い色もとても可愛いです。
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小鳥のさえずりを聞きながら、キウイ棚の下でお昼寝したら、幸せです。。。。

あまりにもいい香りなので、散ってしまう前にキウイの花びらでコンフィチュールを作りました。
パパイヤのようなパッションフルーツのような黄色い果実の甘く、可憐な香りがします。
お湯を注げばキウイフラワーティーに
炭酸水と氷でキウイフラワーソーダに
スコーンやパンにつければジャム代わりに
デザートのソースに
いろいろ使えます。
弱火でグラグラ煮詰めると自然にとろみがついてきます。
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花びらのひだがとても優雅でグラスに浮かべると金魚が泳いでいるみたいです。
味はそう、エルダーフラワーのようです。とても美味しい☆
あとの花びらは乾燥させてお茶の葉とブレンドしたり・・・長く楽しもうと思います。
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by hkvege | 2013-05-29 23:04 | ガーデン・シーズン | Comments(6)

Tsukuba Rose gardens 5

最後の5軒めです。
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今回のRose gardenめぐりで最も私の感性に合ったお庭でした。
何故?って・・・それはKitchen Gardenのあるお庭だったからです!!
150坪の広い敷地がすべてRose garden&Kitchen Gardenになっており
庭主さまがとっても素敵な方で、たくさんお話を聞かせていただきました。
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薔薇の種類も花の種類も豊富ですし、
何より4年もかけてお1人で作られたというお庭は人工的な美しさではなく
愛情や温かみを感じる自然さがとても素敵でした。
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野菜の花もたくさん咲いており、それがなんともなんとも可愛くて♪
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ニュージーランドに滞在している時はよく住宅街を散歩しながら
お庭を見てまわるのがとても好きでした。
つくばは雰囲気が似ているなあ・・・と思いながら歩きました。
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薔薇の街つくばを堪能しました!

つくばの生活って自然と共にあって、本当に豊か!
日本なのに外国に住んでいるみたい。
そんな感覚を感じることが多いです。
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by hkvege | 2013-05-28 21:15 | つくばキレイ | Comments(0)

Tsukuba Rose gardens 3&4

3軒めと4軒め。
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お庭で数軒の可愛いShopが出ていました。
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どこのお宅のお庭も素敵です☆
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最後は5軒め・・・・・
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by hkvege | 2013-05-27 23:55 | つくばキレイ | Comments(0)

Tsukuba Rose gardens 2

昨日の続き・・・・2軒めです。
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まるで桜のような小さく可愛いピンクの薔薇がフェンスいっぱいに咲き誇っていました。
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庭園内はよく作り上げた庭で薔薇の花がたくさん~
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3軒めは後ほど。。。。。
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by hkvege | 2013-05-26 22:40 | つくばキレイ | Comments(0)

Tsukuba Rose gardens 1

薔薇の綺麗な季節ですね!
先日伺った藤澤邸バラ園も満開見頃のようです。
「つくばには個人宅の庭をこの時期開放しているRose Gardenがまだありますよ~」
golosoさんから教えていただき、今日は松代にあるRose Garden数軒にお邪魔してきました。
(広い敷地が多い茨城県ならではですねー!薔薇は茨城県の県花でもあります)

1軒目のお宅
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よく手入れされたお庭に何種類もの薔薇や花がたくさん!
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どれを撮っても色鮮やかで綺麗な花ばかりでした。
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庭主さまの許可をいただいてお写真撮らせていただきました。
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by hkvege | 2013-05-25 21:55 | つくばキレイ | Comments(2)

蕎舎

日本の古民家を見たいというリクエストで蕎舎へ行ってきました!
お蕎麦は大好きなので毎日でも食べたいです。
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お天気のよい素敵な午後です。
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筑西市(旧明野町)の約160年前に建てられた農家住宅を、移築したという建物にとても感動していました。
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ちょうど蕎麦打ちをされているところでした。
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みんなでざると天ぷら盛り合わせをいただきました。
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茨城県の名産品「常陸秋そば」だけを使用し、坂東市の蕎麦生産農家から直接仕入れたものを毎朝、建物の隣の水車小屋にある大きな石臼で挽くそうです。
醤油、みりん、砂糖、油、小麦粉等も国内産原材料だけで作らているモノを使用。

日本人として当たり前のことや見慣れている風景が、外国人の目には新鮮で新しく刺激的ということが多い。そして私も改めて日本のよさを再認識したり、再発見したり、そんな毎日です。


蕎舎
つくば市柳橋496
029-886-5006
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by hkvege | 2013-05-24 21:54 | つくばレストラン・カフェ | Comments(0)

Rose Roll Cake*Sucre-en-Rose

先日、Sucre-en-RoseのRiekoさんにお願いして焼いていただきました。21日にやってきた海外からの友人に是非、Riekoさんの美味しいケーキを味わってもらいたくて。。。。
ローズロールケーキ 丸ごと1本お買い上げ♪
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今日は新しく買ったお皿に盛り付けしました。
1口、口にした途端、薔薇の香りが口いっぱいに広がります☆
オーダーする時、「可能な限り甘さを控えてください」とお願いしたのですが、
(実は私、日本のケーキは甘すぎて苦手なものが多いのです)
もうばっちり♪ 素材の味が優しく舌の上で踊るようです。

このよい素材の味を一度でも味わってしまうと
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by hkvege | 2013-05-23 23:04 | つくばブレッド+ケーキ | Comments(2)

信太の里

stkさんにお薦めいただき行ってきました。
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人がまだ住んでいるような古民家。
おばあちゃん家に来たようなくつろぎ。
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天ざるをいただきました。

■信太の里
029-889-2508
阿見町吉原3434
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by hkvege | 2013-05-22 22:12 | つくばレストラン・カフェ | Comments(2)